诗人大厨二毛的美食心经-碗里江山中最后主角的结局和内容如下:
唐中宗是唐高宗李治和武则天的儿子,可说是历史上最倒霉的皇帝之一:一生两次当皇帝,可在位时间加起来才七年,55岁就猝死了。
公元683年,唐高宗病死后中宗李显继位,但只当了一个多月的皇帝,就因执意要提拔韦皇后的父亲做官,得罪了母后武则天,被废为庐陵王,贬出长安。先后被软禁于均州(今湖北省均县)、房州(今湖北省房县)14年,期间担惊受怕,受尽折磨,只有韦氏不离不弃,与之相依为命。
所谓患难夫妻,两人的感情格外深厚。为了感念妻恩,中宗曾对韦氏发誓说:“有朝一日我如能重登皇位,一定*你的任何愿望。”
公元*9年,李显被武则天召回重立为太子。公元705年,武则天病重,宰相张柬之、大将军李多祚等发动“神龙*”,拥立中宗复位,同时恢复大唐国号。
中宗登基后,果然信守诺言,立韦氏为皇后,又不顾朝中大臣的劝阻,破格追封韦皇后的父亲为王,并让韦皇后参与朝政。
就是在这种背景下,韦巨源依靠大力巴结韦皇后,才得以当上宰相——虽然都姓韦,但这位韦巨源与韦后却并无太近的亲戚关系。
如愿升官的韦巨源自然更加巴结逢迎韦后和中宗,烧尾宴中有道名为生进二十四气馄饨的菜,据记载就是唐中宗最喜欢的菜之一。
馄饨,现在看来是一道再平常不过的主食,但是韦巨源的这道馄饨却大有文章:这是一种用二十四种不同的馅,包成二十四种不同形状、花色的馄饨。
而且,进贡食物的方式也不一样。以前大臣献菜都是将食物做熟后带进皇宫,但是韦巨源的生进二十四气馄饨却只是一个半成品,到了皇宫之后要由御厨加工做熟。现场做熟再吃,那馄饨的滋味自然更加鲜美可口。
馄饨又被称为“抄手”,南方又称“云吞”,是饺子的最初形式。四川有一道非常出名的老字号小吃叫做“龙抄手”,就用了一种特别的烹饪方式:在肉馅中加入了蛋清和花椒水等,而馄饨汤用的是老母鸡、猪肚、猪肘子、猪腿骨煨焖出来的浓汤,自然味道异常鲜美,也因此名闻大江南北。
甜点,是烧尾宴的一大看点,不仅做法考究,点心的名字也是独具匠心,金铃炙就是其中之一,做法是在原料当中加酥油,烤成一个一个铃铛的形状。
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