跟随蔡澜的脚步逛香港-蔡澜的生活方式中最后主角的结局和内容如下:
如果想吃斋,那么来碟玛沙拉羊角豆,也很*。
要吃辣,又是羊痴的话,劲辣咖哩羊肉是你的选择。
配一块蒜茸烤饼,吃得捧着肚子走出来,为什么要捱单调的汉堡包呢?
地址:上环孖沙街十号地下
电话:2581 9777
Istanbul Express
Istanbul Express是名副其实的快餐店,开在路克道上。香港人真幸福,连地道的土耳其菜都能享受得到。
做的多是外卖,顾客买一卷包肉的烧饼,边走边吃,但亦可坐于店中,不大,可是坐得舒服。
先来一杯酸奶解渴,此饮品甚似印度人做的SIassi,但较甜。
烧羊肉碎是从左页左下图这一大筒肉中削出来的,由一层层的薄肉组成,烤至香味扑鼻,一进门就闻到,是最佳宣传。
先来一碗汤,由黄豆磨出来,加上香料。
再来一串羊肉,如果不能接受羊膻,可改叫牛肉。
羊肉碎烤薄饼,和意大利人的圆形薄饼不同。
最好再饮杯土耳其茶,并不如想像中那么浓。
地址:湾仔骆克道六十六号地下
电话:2865 0066
阿鸿小吃
“阿鸿小吃”由老友黎伟鸿主掌,从旧启德机场的餐厅认识至今,当年他做的鸭舌,已经闻名,出来创业,在北角开了一间小店。招牌的字由我书写,不知不觉,已有两年。
做得最出色的当然是鸭舌了。
最原味的是带着下巴,整个的鸭舌,慢慢连皮啃,滋味最佳。
出色的是本页右上图这种豉油王鸭舌,那两条小肉筋也可以吃,只要用门牙咬着,轻轻一拉,肉就留在口里了,整只鸭舌的味道更佳,吃了上瘾,请别怪我!
另有芥末腌制的鸭舌,舌中骨早已经代你取出,懒人最适宜。
除了鸭舌,也做卤鹅、卤墨鱼、卤豆腐等等,各类小食,任君选择。
店虽小,但五脏俱全,生意极佳,繁忙时还要等位的。
因为我喜欢吃捞面,而且指定要用黑漆漆的浓酱油来拌,又非捞以猪油不可,阿鸿特地为我做,其他客人看了要吃,也成为店中名菜,叫做“蔡澜捞面”。
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