美食中饱览战乱与繁华交替下的世态和人心-摘要
当时的吃客吃相，确有当代人望尘莫及处：夜泊秦淮，随着桨声灯影婉转而出的是歌女们劝酒送吃之声，柔腻至极，令人骨酥肉软，不知身之所在；春宵酒醒，一声声小贩的吆喝，又将你从梦中喊现实——又到朝食时；十里洋场，倾倒你的是杏花楼的荷包翅；漫步苏州，最忘不了那木渎镇的石家鲃肺汤；偶有闲暇，不妨泡泡茶馆，眯着眼睛听听歌伶的清曲；心血来潮，也可步入西菜馆，学学洋人派头
主要讲的人物和事物
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美食中饱览战乱与繁华交替下的世态和人心-醉蟹瓮酒荒唐语主要内容讲的是：
中华饮食，在*时期达至巅峰。
当时的吃客吃相，确有当代人望尘莫及处：夜泊秦淮，随着桨声灯影婉转而出的是歌女们劝酒送吃之声，柔腻至极，令人骨酥肉软，不知身之所在；春宵酒醒，一声声小贩的吆喝，又将你从梦中喊现实——又到朝食时；十里洋场，倾倒你的是杏花楼的荷包翅；漫步苏州，最忘不了那木渎镇的石家鲃肺汤；偶有闲暇，不妨泡泡茶馆，眯着眼睛听听歌伶的清曲；心血来潮，也可步入西菜馆，学学洋人派头
顾一代人的饮食史，就是追忆一代人的生活史。
人的钟鸣鼎食，固然令人心向往之，但真正懂生活的人，最感兴趣的怕还是那份隐藏在“吃”字底下的态度和趣味吧？
诚然，*已与我们时空远隔，但历史分隔的只是记忆，而不是生活。
人生代代无穷已，无论我们身逢何世，都注定成为柴米油盐的追逐者。
我们难以绕开与之相关的喜怒哀乐，更无法不被似曾相识的感受打动。
因此，以现代的目光看那一代人的饮食风貌，未尝不是一件有益而富于趣味的事情。
何况，*又是一个文采风流的时代。
人不但能吃、爱吃，还懂得谈吃、品吃。
翻开昔日的杂志、报纸，我们不难发现那一张张可爱而生猛的面孔——时而扬扬得意，颇以自己的吃喝豪举为傲；时而如数家珍，活像一部饮食词典；时而追忆旧食，大有今不胜昔之慨；时而借题发挥，感叹“天下不过是桌菜”；还有一部分人孜孜于健康之道，颇似如今的养生学家惜其生不逢时，如诞生于今，则大红大紫矣）。
借助这些珍贵而饶有趣味的文字，一幅幅斑驳而绚丽的饮食情景如在眼前。
而编者想要做的，就是将这些情景呈现给读者。
经过一段时间的搜寻和编选，我们精选了一百多篇*时期的饮食文章，以飨读者。
这些文章全部来自当时著名的报刊和书籍如《论语半月刊》《机联会刊》《红玫瑰》《饮食与健康》等），可谓原汁原味，最能体现一代饮食男女的态度和风采。
由于文章数量较多，且内容五花八门，故编者将其分为三辑：
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