老北京美食全攻略-边吃边聊选载中最后主角的结局和内容如下：
对于免费茶不符合市场规律说，我更是不敢苟同，顾客来到餐馆就餐，为了使顾客安心候餐，餐馆提供免费茶水无疑是很人性化的一种服务方式，有的餐馆还提供免费报刊供顾客阅读，西贝莜面村给顾客提供的免费葵花子一直深受顾客欢迎，这些，无疑也是一种企业文化，也是企业贴近顾客，贴近市场的一种方式，尽管企业付出了一些，但获得的回报也一定不少。
免费茶水
在颐和园附近的一家餐厅落座，要了一壶茶，尚未品味儿，耳边便传来小姐的燕语莺声——“每壶20元”，顿令我心惊肉跳。
这不由得让我怀念四川。
蜀地的餐馆，不论大小，很少有茶水收费的。不管您是只身一人风尘仆仆而来，还是偕三五友人谈笑风生小聚，店家总是先上一杯热茶伺候，您可以解渴润喉，也可以“大摆龙门”。等菜时分，也是温馨一刻。
在成都一家快餐店里，我进门叫了一声“茶”后，只见小姐一阵手忙脚乱，之后茶水上来。我问何故，小姐道：快餐店一般不预备茶，我这是给您现找的茶叶。。。。。。当然这也是免费的。再看看京城，不仅餐馆不愿为顾客上茶，即便上茶，价钱也高得离谱。饭前的一道茶，不仅未使顾客心情愉快，倒平添一种未及吃饭先“挨宰”的感觉。
一壶茶成本无几，却能*店中的人情味；一杯茶所费无多，却能使顾客不再在意等菜的时间；更为关键的是，顾客更会见微知著，相信老板不会“宰人”。
将欲取之，必先与之。天子脚下的餐馆老板想必不至于不明白这浅显的道理吧。
“返璞归真”何其难
小时候看过一篇科幻小说，讲培育出了鸡蛋大的葵花子。我当下便想，若能真正实现的话，吃两粒便饱了，哪里还有吃瓜子的乐趣呢？丰子恺先生说过，吃瓜子的乐趣有二，一是需剥壳，二是吃不饱。再者说了，这东西长到鸡蛋大，还可能那么香吗？
鸡蛋大的瓜子至今未见到，鸡蛋倒还是真的一天比一天大了，但在市场上，还是个头参差、“肤色”不一的土鸡蛋最受欢迎。缘何？土鸡吃杂食，其蛋的口味和营养价值自然高出一筹。
时下，远远未到葡萄上市的季节，可大批的葡萄不仅上市了，而且都紫红紫红的，一尝却是酸得要命，原来喷了催熟剂；桃子红得喜人，但吃起来邦邦硬，原来是在青桃上喷了催红素。这些是高科技带来得负面效应。
获取老北京美食全攻略-边吃边聊选载的下载地址 进入下载页