超级父母育儿的美食锦囊妙招-营养美食中最后主角的结局和内容如下:
铺馅:
在准备好的饼底上抹上酱汁,撒一层马苏里拉奶酪(比萨专用的一种半发酵奶酪,烤好后可以拉起丝),一些比萨草(好的马苏略带腥气,结合比萨草的香味会有非常诱人的效果),再铺上青椒、洋葱圈、圣女果片、蘑菇片、火腿片、香肠片或培根,就可以进烤箱烤了。根据个人喜好也可以放海鲜、菠萝、青豆,海鲜味的清淡些。
烤箱180℃预热,上下火15~20分钟左右即可。
个人体会:
鱼妈喜欢把面团擀圆或擀方放进烤盘,把边擀厚一点就可以,不想做有边的,也可以做无边的,随意了。整好形后表面抹上水,再醒个半个小时左右,然后,把面饼抹上蛋液,用牙签或叉子扎满小孔,先进烤箱烤到表面干了,大约10分钟,看到表面略起颜色再拿出来铺馅,再放进烤箱烤上10分钟——方子里没有这一步,这一步是鱼妈自己加进去的,原先直接按方子做,做出来的饼底上面被馅打湿了,口感大打折扣,先把饼烤一烤就好很多,饼底的皮也脆硬些,但是饼心还是绵软可口的。同样用小烤箱的朋友们一定记住这一步啊!用大烤箱就算了。
方子里说第一层马苏只要一点点就够了,不过因为这层马苏可以把馅融在一起,建议还是不要撒得太少。
最后一层马苏:
把烤好的饼从烤箱中取出,铺上一层厚厚的马苏里拉,撒上一些比萨草和黑胡椒粉,180℃烤5分钟左右,把马苏烤到自己喜欢的状态就可以关火了!
麻烦吗?只要动下手,就会发现一点都不麻烦。
真的怕的话,可以先拿这个练手:头天吃剩的面包,抹上番茄酱,铺点肉类、蔬果,撒上马苏里拉和比萨草,烤到马苏上色,就是一份实用简单又美味的“懒人早餐比萨”喽!
泡芙——鱼家独门秘籍制作的蛋黄酱馅
泡芙,烘焙入门级作业,说白了就是做一锅黄油鸡蛋面糊,然后分成小块送进烤箱就行了。贝太论坛有位可爱的妹妹实验过,用高、中、低粉,用黄油,花生油(建议用色拉油、玉米、油葵花子油等无味道的油,花生油味道太冲了),油的分量还减了好多,最后泡芙出炉,成品还都不错。
获取超级父母育儿的美食锦囊妙招-营养美食的下载地址 进入下载页